Tag zupa grzybowa

Zupa grzybowa

06 maja, 19:58, by Misza Tagi: ,

Składniki na zupę grzybową:

  • 50 dkg mięsa z kością
  • 1,75 l wody
  • 25 dkg włoszczyzny
  • 3 dkg grzybów suszonych
  • 1 łyżka natki pietruszki (posiekanej)
  • sól i pieprz

Grzyby umyć i namoczyć na 1 do 2 godzin. Zalać zimną wodą, gotować z pokrajaną cebulą pod przykryciem. Kości i mięso opłukać, zalać wodą, osolić, wolno gotować. Gdy mięso stanie się na wpół miękkie, włożyć oczyszczoną i opłukaną włoszczyznę i gotować do miękkości. Przecedzić wywar i połączyć z odcedzonym wywarem z grzybów. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z pasztecikami, paluszkami kruchymi, ciastem lanym, kluseczkami francuskimi z grzybami, z uszkami z grzybów.