Archive Październik 2014

Szwedzkie klopsiki Kötbullar

21 października, 14:26, by Misza Tagi: ,

Ten przepis jest ściągnięty z Kukbuka (www.kukbuk.com.pl), ale robiłem to już kilka razy i zapewniam, że jest świetny. Kötbullar możecie spróbować np. w IKEI.

Składniki:

  • 50g bułki tartej
  • około 150-200 ml słodkiej śmietany 30%
  • 2 jajka
  • 2 zimne ugotowane ziemniaki
  • 1/2 mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
  • 1 mała cebula
  • pieprz i sól do smaku
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • masło i olej do smażenia

Wymieszaj bułkę tartą ze śmietaną, dodaj jajka i pogniecione widelcem ziemniaki. Następnie dodaj mięso i drobno pokrojoną cebulę, musztardę i posyp solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko rękoma. Teraz dobrze przygotować sobie miseczkę z wodą. Do wilgotnych dłoni mięso się tak nie lepi. Bierz łyżką porcję masy i formuj małe kuleczki. Na patelni rozgrzej masło (najlepiej klarowane) z dodatkiem oleju i smaż klopsiki na złoty kolor. Masło do smażenia jest bardzo ważne w tym przepisie, dzięki niemu klopsiki smakują o wiele lepiej niż smażone na samym oleju.

Po prostu pycha 🙂