Archive Luty 2014

Pyszna zapiekanka z kuskusem

01 lutego, 11:30, by Misza Tagi: , , , ,

To smaczne danie, które szybko zrobisz z tego co akurat masz w lodówce, np. kiedy nie masz zbyt dużo czasu na gotowanie.

Potrzebujemy:

  • opakowanie kuskusu
  • mix warzyw – mogą być gotowe mrożonki, jeśli jednak wolisz samodzielnie je przygotować to najlepiej sprawdzają się takie: papryka, brokuł, kalafior, marchewka, cebula, fasolka szparagowa
  • 2 jajka
  • potarty żółty ser
  • odrobina masła
  • trochę oleju do smażenia
  • przyprawy (pieprz, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie, mielona papryka, może być kurkuma do kuskusu) i sól
  • naczynie żaroodporne

Zagotuj wodę. Przesyp kuskus do jakiegoś naczynia, posól, popieprz i zalej gorącą wodą wg instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozgrzej trochę oleju i podsmaż warzywa aż trochę zmiękną. Pod koniec smażenia dodaj przyprawy (pieprz, paprykę, zioła) i trochę posól.

Jajka rozdziel na białko i żółtko i ubij na pianę (najpierw białko, potem dodaj żółtko). Posól, dodaj trochę pieprzu i gałki muszkatołowej. Do ubitej piany dodaj napęczniały kuskus i wymieszaj.

Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i rozgrzej piekarnik do ok. 160-180 stopni. Układaj w naczyniu składniki warstwami – najpierw kuskus, potem warzywa, znowu kuskus. Na górę połóż jeszcze kilka plasterków masła i posyp startym serem.

Wkładamy naczynie żaroodporne do piekarnika i pieczemy pół godziny. Po 20 minutach zdejmij pokrywkę żeby ser się zrumienił i ostatnie 10 minut piecz bez niej (możesz włączyć termoobieg).

I to tyle, prawda że banalnie proste?